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近日有媒體報道，國內不少普貨罐車為節省開支，在換貨運輸過程中不清洗罐體，比如卸完煤制油后立即裝運食用大豆油，這種不負責任的行為極大地威脅了我們的餐桌安全，使得食品安全問題再次成為公眾矚目的焦點。
食用油是我們日常生活必需品，其安全性直接關系到我們的健康。因此，對食用油進行安全檢測至關重要。
食用油安全檢測的主要項目有以下幾點：
1.理化指標檢測：主要包括酸價、過氧化值、碘值、皂化值等指標。這些指標可以反映食用油的氧化程度、不飽和度等信息，是判斷食用油品質的重要依據。
2.微生物檢測：主要檢測食用油中的細菌、霉菌等微生物的數量。微生物的存在可能導致食用油的腐敗變質，對人體健康造成危害。
3.重金屬檢測：檢測食用油中的鉛、鎘、汞等重金屬元素。這些元素在人體內積累可能導致各種健康問題，如神經系統損傷、腎臟疾病等。
4.農藥殘留檢測：檢測食用油中可能存在的農藥殘留。農藥殘留可能對人體健康產生不良影響，特別是長期大量攝入時。
5.添加劑檢測：檢測食用油中是否添加了抗氧化劑、防腐劑等物質。這些添加劑的使用應符合相關標準和規定，否則可能對人體健康造成危害。
中檢維康針對食用油的檢測提供實驗室在測試過程的能力測試，參與國際能力測試，能彰顯您實驗室的國際能力水平等等，以下是國際食用油中關于礦物油的能力測試項目推薦。
食用油中礦物油檢測能力驗證項目
品牌：英國FAPAS
Item Code 項目編號 | Matrix 基質 | Analytes 分析指標 | Approx. Size 規格 | Start Date 開始日期 |
06161 | Edible oil 食用油▲ | MOSH & MOAH礦物油
| 30ml | 31/03/2025 |
品牌：德國DRRR
Item Code 項目編號 | Matrix 基質 | Analytes 分析指標 | Approx. Size 規格 | Start Date 開始日期 |
2010320 | edible fat and edible oil 食用油及油脂 | MOSH C10-C16, MOSH C16-C20, MOSH C20-C25, MOSH C25-C35, MOSH C35-C40, MOSH C40-C50, MOAH C10-C16, MOAH C16-C25, MOAH C25-C35, MOAH C35-C50, MOSH C10-C50; MOAH C10-C50 | 15g | 08/2024 |
2011135 | edible fat and edible oil (round 2) 食用油及油脂 | MOSH C10-C16, MOSH C16-C20, MOSH C20-C25, MOSH C25-C35, MOSH C35-C40, MOSH C40-C50, MOAH C10-C16, MOAH C16-C25, MOAH C25-C35, MOAH C35-C50, MOSH C10-C50; MOAH C10-C50 | 15f | 12/2024 |
食用油中礦物油檢測質控樣品
品牌：德國Proof
Item Code 項目編號 | Matrix 基質 | Analytes 分析指標 | Approx. Size 規格 |
P2301-RMSu | sunflower oil葵花油 | MOSH and MOAH(spiked) | 2*20ml |
P2303-RMCo2 | Refined coconut oil 精煉椰子油 | MOSH/MOAH (GCxGC-TOF) | 50g |
品牌：德國DRRR
Item Code 項目編號 | Matrix 基質 | Analytes 分析指標 | Approx. Size 規格 |
1151017 | edible fat and edible oil 食用油及油脂 | MOSH C10-C16, MOSH C16-C20, MOSH C20-C25, MOSH C25-C35, MOSH C35-C40, MOSH C40-C50, MOAH C10-C16, MOAH C16-C25, MOAH C25-C35, MOAH C35-C50 | 15g |
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